산화칼슘 세척소독제 사용방법
-채소류나 과일류는 흐르는 물로 1차 세척한다.
-산화칼슘 소독제를 희석농도1000PPM(먹는물:10L: 10g 비율)으로 제조한다.
-채소나 과일류를 희석한 소독제에 3분간 담근후 충분히 저어준다.
-흐르는 물로 헹구어준다
-소독제농도는 채소및 과일류를 담그기전에 PH TEST PAPER의 색변화로 확인한다.
*급식관리지침서 채소및과일류 소독방법
-가열조리하지않고 제공되는 채소류나과일류는 반드시 흐르는물로 세척한 다음 육안검사를 실시하여 청결상태와 이물질잔존여부를 확인한다.
-소독제 (차아염소산나트륨등)를 사용하여 유효잔류염소농도 100PPM용액에 5분간 담근후
흐르는 물로 헹군다.
-소독제농도는 채소및 과일류를 담그기전에 TEST PAPER의 색변화로 확인한다.
*제품정보
- 물리,생물,화학적위해요소제거를 가장 중히 여기는 HACCP에적합한
야채과일 세정및소독용제품임.
-전국학교급식소에서 염소소독대체품으로 사용.
- 사용가격은 염소대비 다소 올라가나, 위해물질및 미생물의 제거소독과
잔류물 안전면에서는 가장 환경친화적인 제품으로 인기. |
