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HACCP미생물배지/실험도구/소모품

3M페트리필름 대장균군(CC)검사배지

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moat6/25매/팩 /(E.coliform)/25장/팩/적색

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3M™ Petrifilm™ Coliform Count Plate(대장균군용)은
22시간 이내 일반 식품, 가공식품 및 모든 공장환경에서 대장균군 검출이 가능하다.

3단계 실험을 통해 22시간 이내 빠르고 정확한 결과 제공

1) 접종 - 한번의 Petrifilm의 상위 필름을 올린 후 접종을 한다.
2) 배양 - 배양기에 20장 이내로 쌓아 배양한다.
3) 계수(Enumerate) - 붉은색 균체가 나타나며, 균체 가장자리에 대장균군 성장시 발생되는 이산화탄소
    가스가 나타난다. 건조필름배지는 빠르고 정확하게 계수를 할 수 있으며 3M™ Petrifilm™ Plate
    Reader기 사용시 4초 이내 계수 판독이 가능하다.

대장균군용 페트리 필름을 적용하여 분원성 대장균군 검출이 가능하다. 대장균군 중 43-45℃에서 유당을 분해하여 가스 생성하는 균을 분원성 대장균군이라 하며, 대장균군보다 더 구체적인 분변오염의 지표가 되는 균이다. 대장균군용 페트리필름으로 분원성 대장균군을 검출할 때는 배양온도를 44-44.5 ℃로 높게 배양하여 검출하면 된다.

신뢰할 수 있는 3M™ Petrifilm™ Coliform Count Plate.

3M™ Petrifilm™ Coliform Count Plate는 ISO 9001을 준수하고 있으며 식품공정, 축산물 시험법,
    AOAC 등에서 공인된 시험법이다.
미국의 상위 100대 식품제조 기업 중 86개 기업에서 3M™ Petrifilm™ Plate을 사용하고 있다.
3M™ Petrifilm™ Plate는 3M의 국제적인 기술지원과 고객서비스를 제공받을 수 있다.

[그림 1] 대장균군 균체수 = 73

대장균군 측정용 배지에서 생장하는 대장균군은 배지내의 붉은색 염색지시약으로 염색되며 균체가장자리에 대장균군 생장시 발생하는 CO₂가스가 나타난다.
비대장균군은 가스방울이 없는 붉은색 균체를 나타내며 [그림 2]의 원1이 그 예이다.

[그림 2] 대장균군 균체수 = 8

부적절한 균접종방법으로 인하여 인공 가스방울이 발생될 수 있으며 이들은 형태가 불규칙하며 붉은색 균체와 연결되어 있지 않다. [그림 2]의 원 2가 그 예이다.
흰색경계면에서 생장된 균체는 대장균군용 선택배지의 역할을 할 수 없기 때문에 균체수 측정을 하지 않는다.

[그림 3] 대장균군 균체수 = 0

그림 3~8에서의 배지 색깔변화를 관찰하면 대장균군의 수가 증가함에 따라 배지 색깔이 연한 분홍색에서 홍자색으로 짙어짐을 알 수 있다.

[그림 4] 대장균군 균체수 = 9

[그림 5] 대장균군 균체수 = 79

평판배지를 사용할 때와 마찬가지로 대장균군의 균체측정의 적정범위는 15 ~ 150개 사이이다.

[그림 6] 대장균군 균체수 = 220

균체수가 150개 이상일 경우는 균체수를 추정한다. 한개의 사각형(1cm²)내의 평균균체수를 측정한 후 20을 곱해주면 배지당 총균체수를 얻을 수 있다.
(배지내의 생장지역은 20cm² 임)

[그림 7] 추정대장균군 균체수 = TNTC
(TNTC = Too Numerous To Count)

TNTC로 간주되는 때는 다음 특징들 중에 한가지 이상인 경우이다.
- 작은 균체가 무수히 존재할 때
- 가스 방울이 무수히 존재할 때
- 배지의 색깔이 청자색을 나타낼 때

# TNTC인 경우, 희석배율을 높여서 다시 검사한다.

[그림 8] 대장균군 균체수 = TNTC

[그림 8]의 경우, 균체수가 너무 많아 각각의 균체와 가스방울들이 잘 나타나지 않는다. 이 실험결과는 배지의 색깔이 짙어짐에 의해 TNTC로 기록된다.

[그림 9] 대장균군 균체수 = TNTC

[그림 9]의 실험결과는 다음의 두가지 특징에 의해 실험결과가 TNTC로 기록된다.

- 배지의 색깔이 짙어질 때
- 가스방울이 무수히 존재할 때

[그림 10] 대장균군 균체수 = 4

[그림 10]은 4개의 대장균군과 많은 수의 그램음성인 비대장균군의 균체가 존재하는 실험결과로써 Pseudomonas와 같은 균이 다량 존재할 시 배지는 [그림 10]의 경우와 같이 노랗게 변한다.

[그림 11] 대장균군 균체수 = 5

[그림 11]은 아이스크림에서 대장균군의 균체가 발생한 실험결과이며 균체와 배지가 다른 그림들과는 다소 다르게 나타난다.

[그림 12] 대장균군 균체수 = 2

식품입자는 불규칙한 모양이며 가스방울들과 연결되어 있지 않다.

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